CAS技術の進化

CASの使用事例

加工食品・調理食品

カット野菜の画像

調理したての食感がよみがえる!
CAS機能×急速凍結装置で、作りたての味をキープできます。

CASは、生の食品だけではなく、もちろん調理済み食品にも利用できます。焼き立て、揚げたて、握りたて。さまざまな活用方法を創出します。

世界料理オリンピック世界料理オリンピック CAS TOPICS

CASを活用し、世界料理オリンピックで「銅メダル」獲得!


2008年にドイツで4年に一度開催される料理オリンピックに、日本代表として「山田章裕シェフ」が個人戦に出場し、世界の料理人がCASの技術を持ち込んだことに驚きを見せる中、見事に「銅メダル」を獲得しました。

コスモス作業所 CAS TOPICS

CAS技術を使った冷凍販売で、
ひとりひとりがかがやくお手伝いをしています。

コスモス作業所(社会福祉法人:きびコスモス会)では、CAS技術を使い、食品の冷凍販売を行っています。
支援を必要とする人達を、一人のひととして、個性・主体性・可能性を尊重し、自活に必要な訓練・指導を行うとともに、日常生活を営むことができることをその目的としています。

中華料理や麺類でもCAS機能が活躍しており、有名飲食店など、幅広く流通しております。

おせち

おせち
作りたての味をそのままに料理人の真心をお届けします。

鍋


季節を彩る野菜の味など、鍋でもお楽しみいただけます。

江戸前寿司

江戸前寿司
握りたての味を再現し、ネタの新鮮さが活きています。

麺類

麺類
季節を問わず風味や香りが豊かなものを味わえます。

水産加工物

水産加工物
味や食感などはそのまま変色もありません。

ちらし寿司

ちらし寿司
酢の香りと一つ一つの食材の良さを再現し出来たての味をお届けします。

パン

パン
作りたての味を楽しめます。

和菓子

和菓子
美味しさと伝統を守ります。

介護食・スープ

介護食・スープ
1日1食のおきかえで、美味しく続けて無理なく健康改善。

商 品 一 覧


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